元福麻油介紹

諾麗果苦茶油雞湯

諾麗果雖然富含人體需要的各種營養素,但其強烈的特殊氣味卻常令人望而卻步,但很少人知道,諾麗果果實除了打成諾麗果汁或發酵,其實諾麗果還可以入菜喔!介紹這道味道清甜且美味的諾麗果苦茶油雞湯,作法很簡單,味道清新又甘甜,喝過才發現,原來諾麗果與雞湯是如此對味!

食材:
  • 諾麗青果7-10顆
  • 雞腿一隻
  • 薑片少許
  • 苦茶油 2 大匙
  • 米酒
  • 塩巴

諾麗果苦茶油雞湯作法

  • 將雞腿剁塊,略沖熱水川燙備用;
  • 熱鍋(轉中小火)加入兩茶匙的苦茶油,乾煸薑片,再加入雞肉一起拌炒至雞肉變色有香氣,加米酒嗆鍋後,加入水與諾麗青果,並蓋燜至雞肉熟透後;(還可以加入枸杞或紅棗一起燉煮喔)
  • 最後放塩巴調味,即可熄火。

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