醬料(黑芝麻醬、芝麻醬、花生醬、香蔥醬、麻辣醬)
元福麻油歷史悠久歷經數代本著傳統思想、堅持理念維持至今，也是北港麻油 、花生油發展較早的油舖。元福黑芝麻醬、元福白芝麻醬、元福花生醬嚴選分級黑白芝麻、花生原料經洗三磨四而成醬料，包餡、夾麵包、拌麵、作冰沙、涼拌菜皆可。無添加其它油料或人工香料、調味。元福黑白芝麻醬、花生醬皆無添加調味，讓您吃到食物最自然風味!元福香蔥醬嚴選頂級新鮮紅蔥頭與豬油小火熬煮製成，無添加任何化學香料或防腐劑，拿來拌麵拌青菜、煮湯煮麵皆可，提味好幫手。元福沙茶麻辣醬由元福嚴選頂級食材辛香料特製熬煉麻辣鍋底，整瓶倒入，外加2000CC水煮沸，即成麻辣鍋底，味道獨特。
元福黑芝麻醬、元福白芝麻醬、元福花生醬、元福香蔥醬、元福沙茶麻分為嚴選(特級)、一般等級，主要區別在於原料等級之不同，製程皆相同，我們還有大容量包裝（30斤桶），歡迎直接購買或來電TEL:04-2475-9277諮詢元福各式醬料。
李時珍云：「胡麻有遲早二種，黑、白、赤三色」。在古書中稱做胡麻，在藥典上稱做巨勝子，一般認為胡麻的胡係指由國外引進中國的，並具體指出是由出使西域的漢使張騫自大宛帶回的。我國最早的作物之一，早在《詩經》中就有芝麻的記載，當時叫麻或苴；《神農本草經》一書中稱巨勝到漢代時才叫胡麻，芝麻又有方莖、方金、藤苰、狗蝨、油麻、鴻藏等名稱，宋代時稱【脂麻】，謂其外型類麻而又富油脂。芝麻在古代即列為美味食品，在周代就已有關於芝麻醬的記載，當時叫禮蕢。同時芝麻還被當作祭祖供品，並被列為八穀之中最良者。
芝麻主要含有40-50%油質，脂肪油其中以油酸、亞油酸及甘油脂為主，同時還有脂麻素、脂麻油酚、卵磷質、蛋白質、多縮戊糖及礦物質、多量鈣等多種成分。而黑芝麻的油脂又較
落花生在台灣俗稱土豆，花生味美可口，營養豐富，既可作為堅果食品，又可榨油，落花生多產閩廣浙等地，他處亦種植之，而台灣一年採收二季分冬豆和春豆。為一年生草本，因花落地而結實，故名。又稱落地松、花生。花生含有脂肪質、蛋白質、炭化水物、纖維灰質、磷質、鈣質、鐵質、維他命A、B1、B2...等營養價值極高。
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在台灣農業社會傳統習俗中，立冬日會進補來補充需要的營養，麻油料理營養可口自然成了「補冬」最受歡迎的進補料理...
根據WHO世界衛生組織公布最佳食物油分別是玉米油、米糠油和芝麻油，其中最常見的烹調油品即是芝麻油
市面上香油與小磨香油產品成分上只標示芝麻油與另一植物油脂，很多人誤解小磨香油就只是純黑麻油中摻入其他油脂調而成和的油品，純麻油中摻入其他油脂調和而成的油品可稱「香油」，但絕不是傳統水洗法製程的「小磨香油」，請不要再誤解「小磨香油」是調和的「香油」。
香油與純白麻油兩者的製程不同，香油也稱小磨香油，是以水飛煉油術（油水分離法）製作。品質良好的香油，白芝麻成分可達70～80％左右;而純白麻油則為南方榨油術（傳統壓榨機榨油）製程，白芝麻成分則可達百分之百
以傳統榨油而言，在低溫製作苦茶油過程中，每一階段從日曬到焙炒、粉碎後蒸氣蒸過、製餅踏餅、榨油、靜置過濾到裝瓶，過程中難免都會有部分營養流失，但相較於高溫製程的油品，低溫製程苦茶油保留了更多的營養成分
