麻醬,黑芝麻醬,芝麻醬,花生醬,香蔥醬,麻辣醬

芝麻簡述

芝麻主要含有40-50%油質，脂肪油其中以油酸、亞油酸及甘油脂為主，同時還有脂麻素、脂麻油酚、卵磷質、蛋白質、多縮戊糖及礦物質、多量鈣等多種成分。而黑芝麻的油脂又較白芝麻稍多，而鐵質也較白芝麻多。它可生吃，亦可熟吃；可以製點心，榨取麻油、香油，作麻醬，芝麻可製成芝麻醬、芝麻糕、芝麻糊等食品，香油可用於菜餚烹調，都是美味食品。

花生簡述

落花生在台灣俗稱土豆，花生味美可口，營養豐富，既可作為堅果食品，又可榨油，落花生多產閩廣浙等地，他處亦種植之，而台灣一年採收二季分冬豆和春豆。為一年生草本，因花落地而結實，故名。又稱落地松、花生。花生含有脂肪質、蛋白質、炭化水物、纖維灰質、磷質、鈣質、鐵質、維他命A、B1、B2...等營養價值極高。

元福醬料（黑芝麻醬、芝麻醬、花生醬、香蔥醬、麻辣將）家庭百科

• 黑芝麻醬、花生醬、芝麻醬可以用來取代奶油在麵包上，並且備用來製作冰淇淋、綿綿冰、蛋糕等點心。
• 黑芝麻醬、花生醬、芝麻醬用沾醬、包餃子和拌麵都是經濟方便又簡單的食用作法。
• 小黃瓜、紅蘿蔔切成絲狀和榨菜絲拌勻，再把滷好的牛肉或豬肉切片然後加點工研醋一起攪拌後淋上芝麻醬，即成一道美味又可口的涼拌肉片。
• 黑芝麻醬與熟糙米漿一起沖泡口感綿密滑順、香氣濃郁。
• 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，芝麻加工後製成芝麻油或芝麻醬、芝麻粉等，把芝麻仁膜碾碎後，才易使人體吸收芝麻的營養。