小磨香油(香油/芝麻油)

元福麻油歷史悠久歷經數代本著傳統思想、堅持理念維持至今,也是北港麻油 花生油發展較早的油舖。雲林北港元福麻油更是台灣麻油的代表性產品之一,元福嚴選分級白芝麻以傳統水飛煉油術(水洗法)製成抽出,經過油水分離及自然沈澱120天取得最上層油質,無添人工香料。小磨香油清香撲鼻常用涼拌菜、沾醬以及煮湯等提香用,香油也用於炒菜,是家庭烹飪必備油品。

小磨香油(香油,芝麻油)為元福之招牌油品,分為頂級、特級、優級、純級、御賞(精裝版),主要區別在於白芝麻原料等級之不同,製程皆相同,皆是以水飛煉油術製成,我們還有大容量包裝(1800ml-3斤桶,3000ml-5斤桶,6000ml-10斤桶,18000ml-30斤桶)香油,歡迎直接購買或來電TEL:04-2475-9277諮詢小磨香油。

小磨香油(香油/芝麻油)

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)

頂級小磨香油

元福嚴選頂級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 520 ml/瓶

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)

特級小磨香油

元福嚴選特級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 520 ml/瓶

北港元福冷壓100%優級麻油(胡麻油,小磨香油)

優級小磨香油

元福精選優級白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 520 ml/瓶

北港元福冷壓100%純級麻油(胡麻油,小磨香油)

純級小磨香油

元福篩選白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 600 ml/瓶

北港元福冷壓100%御賞麻油(胡麻油,小磨香油)

御賞小磨香油

元福嚴選頂級白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。包裝精緻送人自用兩相宜!

包裝規格 400 ml/瓶

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)3斤桶裝

頂級小磨香油

元福嚴選頂級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 1800 ml/瓶

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)3斤桶裝

特級小磨香油

元福嚴選特級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 1800 ml/瓶

北港元福冷壓100%優級麻油(胡麻油,小磨香油)3斤桶裝

優級小磨香油

元福精選優級白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 1800 ml/瓶

北港元福冷壓100%純級麻油(胡麻油,小磨香油)3斤桶裝

純級小磨香油

元福篩選白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 1800ml/瓶

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)5斤桶裝

頂級小磨香油

元福嚴選頂級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 3000 ml/瓶

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)5斤桶裝

特級小磨香油

元福嚴選特級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 3000 ml/瓶

北港元福冷壓100%優級麻油(胡麻油,小磨香油)5桶裝

優級小磨香油

元福精選優級白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 3000 ml/瓶

北港元福冷壓100%純級麻油(胡麻油,小磨香油)5斤桶裝

純級小磨香油

元福篩選白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 3000ml/瓶

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)5斤桶裝

頂級小磨香油

元福嚴選頂級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 6000 ml/瓶

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)10斤桶裝

特級小磨香油

元福嚴選特級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 6000 ml/瓶

北港元福冷壓100%優級麻油(胡麻油,小磨香油)10桶裝

優級小磨香油

元福精選優級白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 6000 ml/瓶

北港元福冷壓100%純級麻油(胡麻油,小磨香油)10斤桶裝

純級小磨香油

元福篩選白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 6000ml/瓶

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)30斤桶裝

頂級小磨香油

元福嚴選頂級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 18000 ml/瓶

北港元福傳統水洗古法小磨香油(香油,芝麻油)30斤桶裝

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包裝規格 18000 ml/瓶

北港元福冷壓100%優級麻油(胡麻油,小磨香油)30桶裝

優級小磨香油

元福精選優級白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 18000 ml/瓶

北港元福冷壓100%純級麻油(胡麻油,小磨香油)30斤桶裝

純級小磨香油

元福篩選白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質,無添人工香料。

包裝規格 18000ml/瓶

小磨香油(香油/芝麻油)介紹

小磨香油又稱香油芝麻油元福小磨香油製造過程為把上好的白芝麻篩除雜物,以清水洗淨後,加溫焙炒、冷卻,移進石磨機打漿,再倒入搖鍋,搖的過程中必須加入熱開水和油一起攪拌,震動分離油水,再把原油瀝清,即成小磨香油,是最具神秘面紗的水飛煉油術簡稱水洗

麻油(壓榨法)和小磨香油(水洗法)製作過程不同,使得顏色和香味有明顯差異。 麻油(黑麻油)油色較深香味也較濃郁,而小磨香油(香油,芝麻油)色澤較淡味道較清香,所以在烹調和調味上也不一樣,小磨香油清香撲鼻常用來涼拌菜、沾醬調味以及煮湯等提香用,香油也可用於炒菜,是家庭烹飪必備油品。


芝麻簡述

李時珍云:「胡麻有遲早二種,黑、白、赤三色」。在古書中稱做胡麻,在藥典上稱做巨勝子,一般認為胡麻的胡係指由國外引進中國的,並具體指出是由出使西域的漢使張騫自大宛帶回的。我國最早的作物之一,早在《詩經》中就有芝麻的記載,當時叫麻或苴;《神農本草經》一書中稱巨勝到漢代時才叫胡麻芝麻又有方莖、方金、藤苰、狗蝨、油麻、鴻藏等名稱,宋代時稱【脂麻】,謂其外型類麻而又富油脂。芝麻在古代即列為美味食品,在周代就已有關於芝麻醬的記載,當時叫禮蕢。同時芝麻還被當作祭祖供品,並被列為八穀之中最良者。

芝麻主要含有40-50%油質,脂肪油其中以油酸、亞油酸及甘油脂為主,同時還有脂麻素、脂麻油酚、卵磷質、蛋白質、多縮戊糖及礦物質、多量鈣等多種成分。而黑芝麻的油脂又較稍多,而鐵質也較白芝麻多。它可生吃,亦可熟吃;榨取麻油香油,研磨作麻醬芝麻粉,可以製點心、包餡、夾麵包、拌麵、作冰沙、涼拌菜皆可,麻油香油可用於菜餚烹調,都是美味食品。

芝麻園裡芝麻開花結果
芝麻曬乾後麻果枝
白芝麻粒
黑芝麻粒

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