小磨香油(香油/芝麻油)
元福麻油歷史悠久歷經數代本著傳統思想、堅持理念維持至今，也是北港麻油 、花生油發展較早的油舖。雲林北港元福麻油更是台灣麻油的代表性產品之一，元福嚴選分級白芝麻以傳統水飛煉油術(水洗法)製成抽出，經過油水分離及自然沈澱120天取得最上層油質，無添人工香料。小磨香油清香撲鼻常用涼拌菜、沾醬以及煮湯等提香用，香油也用於炒菜，是家庭烹飪必備油品。
小磨香油(香油,芝麻油)為元福之招牌油品，分為頂級、特級、優級、純級、御賞（精裝版），主要區別在於白芝麻原料等級之不同，製程皆相同，皆是以水飛煉油術製成，我們還有大容量包裝（1800ml-3斤桶,3000ml-5斤桶,6000ml-10斤桶,18000ml-30斤桶）香油，歡迎直接購買或來電TEL:04-2475-9277諮詢小磨香油。
李時珍云：「胡麻有遲早二種，黑、白、赤三色」。在古書中稱做胡麻，在藥典上稱做巨勝子，一般認為胡麻的胡係指由國外引進中國的，並具體指出是由出使西域的漢使張騫自大宛帶回的。我國最早的作物之一，早在《詩經》中就有芝麻的記載，當時叫麻或苴；《神農本草經》一書中稱巨勝到漢代時才叫胡麻，芝麻又有方莖、方金、藤苰、狗蝨、油麻、鴻藏等名稱，宋代時稱【脂麻】，謂其外型類麻而又富油脂。芝麻在古代即列為美味食品，在周代就已有關於芝麻醬的記載，當時叫禮蕢。同時芝麻還被當作祭祖供品，並被列為八穀之中最良者。
芝麻主要含有40-50%油質，脂肪油其中以油酸、亞油酸及甘油脂為主，同時還有脂麻素、脂麻油酚、卵磷質、蛋白質、多縮戊糖及礦物質、多量鈣等多種成分。而黑芝麻的油脂又較
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在台灣農業社會傳統習俗中，立冬日會進補來補充需要的營養，麻油料理營養可口自然成了「補冬」最受歡迎的進補料理...
根據WHO世界衛生組織公布最佳食物油分別是玉米油、米糠油和芝麻油，其中最常見的烹調油品即是芝麻油
市面上香油與小磨香油產品成分上只標示芝麻油與另一植物油脂，很多人誤解小磨香油就只是純黑麻油中摻入其他油脂調而成和的油品，純麻油中摻入其他油脂調和而成的油品可稱「香油」，但絕不是傳統水洗法製程的「小磨香油」，請不要再誤解「小磨香油」是調和的「香油」。
香油與純白麻油兩者的製程不同，香油也稱小磨香油，是以水飛煉油術（油水分離法）製作。品質良好的香油，白芝麻成分可達70～80％左右;而純白麻油則為南方榨油術（傳統壓榨機榨油）製程，白芝麻成分則可達百分之百
以傳統榨油而言，在低溫製作苦茶油過程中，每一階段從日曬到焙炒、粉碎後蒸氣蒸過、製餅踏餅、榨油、靜置過濾到裝瓶，過程中難免都會有部分營養流失，但相較於高溫製程的油品，低溫製程苦茶油保留了更多的營養成分
