苦茶油(茶油/油茶籽油/苦茶籽油)
元福麻油歷史悠久歷經數代本著傳統思想、堅持理念維持至今，也是北港麻油 、花生油發展較早的油舖。雲林北港元福苦茶油更是台灣苦茶油的代表性產品之一，元福嚴選分級苦茶籽（大油茶籽、小油茶籽）壓榨抽出，自然沈澱120天取得最上層油質，無添加其它油料或人工香料。苦茶油油酸(單不飽和脂肪酸)含量高，就營養學或烹調的觀點而言，是品質最穩定的食用油，其營養價值遠超過橄欖油，無論做月子、溫補養生皆是上選聖品!
苦茶油(茶油,油茶籽油,苦茶籽油)為元福之招牌油品，分為頂級、特級、優級、純級、御賞（精裝版），主要區別在於苦茶籽原料等級及產地之不同，製程皆相同，皆是以南方榨油術製成，我們還有大容量包裝（1800ml-3斤桶,3000ml-5斤桶,6000ml-10斤桶,18000ml-30斤桶）苦茶油，歡迎直接購買或來電TEL:04-2475-9277諮詢苦茶油。
苦茶油又稱茶油或油茶籽油、苦茶籽油，與四季茗茶茶籽壓榨的茶仔油不同，元福苦茶油挑選上好苦茶籽經篩選機篩除雜物，加溫焙炒再經冷卻槽冷卻後，送進研磨機粉碎，再以手工蒸煮成餅狀，包好套上鐵環拿至傳統壓榨機榨取原油，再抽至油槽，以最古法的沈澱方式，把油瀝清即成苦茶油 此稱南方榨油術。
苦茶油為中國特有的食用油，根據已知的資料顯示，其脂肪酸的組成中，油酸的含量高達70-80﹪，其他的性質則與國際市場上高價值的橄欖油有甚多相似之處。苦茶油之脂肪酸組成主要是棕櫚酸、硬脂酸、油酸與亞麻油酸，這四種脂肪酸佔總脂肪酸99﹪以上，其中以油酸(單不飽和脂肪酸)含量最高，大油茶籽74.93﹪、小油茶籽78.91﹪。其脂肪酸不論是大油茶籽或小油茶籽皆以油酸與亞麻油酸為主。苦茶油具有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、F、山柑茶素、脂肪油、玉蕊醇A、茶皂醇A、B和單元不飽和脂脂肪酸，就營養學或烹調的觀點而言，苦茶油都是品質最穩定的食用油，其營養價值遠超過橄欖油。
說起油茶樹想必很陌生，但山茶花卻耳熟能想，愛不釋手，你定沒把它聯想在一起吧?其實 苦茶籽就是山茶花之種子 ，苦茶樹別名茶仔樹、油茶樹、海石榴、曼陀羅樹、晚山茶、山樁、耐冬、洋茶、山茶。目前台灣栽種的茶樹中，主要以山茶、茶梅、南山茶、雪茶、肥厚茶等五種類為主，其中以山茶的品種為最多。
油茶樹係屬於茶科的常綠灌木或小喬木，株高可達一到二丈左右，尤其野生者，樹幹通直，分枝多，小枝微有毛。葉為橢圓形，細鋸齒緣，互生，革質，有短柄，先端銳尖，基部稍鈍，長三‧五到九公分，寬二到三公分。冬天開白色花，多單生枝頂或腋生，為頭狀序，花瓣五到七枚，深二裂，雄蕊多枚，在外輪的花絲合生，子房密生黃色絲狀絨毛，花柱三短裂。花後結卵形蒴果，直徑約二公分，果大皮厚，內含1-2或2個以上的種子。種子形狀成球形、半球形、圓形、或楔形，內含油量高。其性喜濕潤冷涼氣候，抗暑性及耐空氣污染力低。
苦茶籽又名油茶籽，台灣地區每到秋天溫度降低的時節，便是茶花盛開，約一年後果實才成熟，到了冬季末便是油茶籽採收的季節。 台灣採收茶樹籽用於榨油的共計三種：大油茶籽、小油茶籽、蒔茶籽（茶葉樹籽）。 大油茶籽外形較不規則，有圓球形、半球形、西瓜形等；小油茶籽外形與大油茶籽類似，但平均粒徑較小；蒔茶較規則，為圓球形，粒徑介於大油茶籽與小油茶籽之間。
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苦茶油與茶籽油是雙胞胎嗎? 是親戚嗎? 還是同種族的呢? 其實呀! 苦茶油與茶籽油除了名字相似， 唯一的共同點就是~苦茶油與茶籽油都是用種子榨油， 都是有益健康的好油！
苦茶油與茶籽油是雙胞胎嗎? 是親戚嗎? 還是同種族的呢? 其實呀! 苦茶油與茶籽油除了名字相似， 唯一的共同點就是~苦茶油與茶籽油都是用種子榨油， 都是有益健康的好油！
我們在購買苦茶油時，都會害怕買到不良油品，其實可以用幾個簡單方式簡單來判別好壞或區別不同製程，當然這些簡單方式只能參考用，仍有疑慮最好是送至專業檢驗機構檢驗是最放心！
在日常生活裡我們都知道豬油只要冬天常常就會看到一層白白凝固狀況，這是為什麼呢？？那是因為飽和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固，同樣的花生油及棕櫚油、椰子油等都富含有飽和脂肪酸油品，所以在低溫時，容易析出結晶。
