苦茶油,茶油,茶籽油,茶仔油,養生苦茶油,冷壓油,元福麻油,北港麻油

元福苦茶油（茶油/油茶籽油/苦茶籽油）介紹

苦茶油又稱茶油或油茶籽油、苦茶籽油，與四季茗茶茶籽壓榨的茶仔油不同 。元福苦茶油挑選上好成熟新鮮大油茶籽、小油茶籽去外皮厚曬乾，經篩選機篩除雜物，加溫焙炒再經冷卻槽冷卻後，送進研磨機粉碎，再以手工蒸煮成餅狀，至傳統壓榨機冷壓榨取原油，再抽至油槽，以最古法的沈澱方式，把油瀝清即成苦茶油。

苦茶油為中國特有的食用油，根據已知的資料顯示，其脂肪酸的組成中，油酸的含量高達70-80﹪，其他的性質則與國際市場上高價值的橄欖油有甚多相似之處。苦茶油之脂肪酸組成主要是棕櫚酸、硬脂酸、油酸與亞麻油酸，這四種脂肪酸佔總脂肪酸99﹪以上，其中以油酸(單不飽和脂肪酸)含量最高，大油茶籽74.93﹪、小油茶籽78.91﹪。其脂肪酸不論是大油茶籽或小油茶籽皆以油酸與亞麻油酸為主。苦茶油具有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、F、山柑茶素、脂肪油、玉蕊醇A、茶皂醇A、B和單元不飽和脂脂肪酸，就營養學或烹調的觀點而言， 苦茶油都是品質最穩定的食用油，其營養價值遠超過橄欖油 。

元福麻油(茶油/油茶籽油/苦茶籽油)-重金屬測試/棉酚檢測/油酸組成

苦茶籽簡述

說起油茶樹想必很陌生，但山茶花卻耳熟能想，愛不釋手，你定沒把它聯想在一起吧?其實 苦茶籽就是山茶花之種子 ，苦茶樹別名茶仔樹、油茶樹、海石榴、曼陀羅樹、晚山茶、山樁、耐冬、洋茶、山茶。目前台灣栽種的茶樹中，主要以山茶、茶梅、南山茶、雪茶、肥厚茶等五種類為主，其中以山茶的品種為最多。

油茶樹係屬於茶科的常綠灌木或小喬木，株高可達一到二丈左右，尤其野生者，樹幹通直，分枝多，小枝微有毛。葉為橢圓形，細鋸齒緣，互生，革質，有短柄，先端銳尖，基部稍鈍，長三‧五到九公分，寬二到三公分。冬天開白色花，多單生枝頂或腋生，為頭狀序，花瓣五到七枚，深二裂，雄蕊多枚，在外輪的花絲合生，子房密生黃色絲狀絨毛，花柱三短裂。花後結卵形蒴果，直徑約二公分，果大皮厚，內含1-2或2個以上的種子。種子形狀成球形、半球形、圓形、或楔形，內含油量高。其性喜濕潤冷涼氣候，抗暑性及耐空氣污染力低。

苦茶籽又名油茶籽，台灣地區每到秋天溫度降低的時節，便是茶花盛開，約一年後果實才成熟，到了冬季末便是油茶籽採收的季節。 台灣採收茶樹籽用於榨油的共計三種：大油茶籽、小油茶籽、蒔茶籽（茶葉樹籽）。 大油茶籽外形較不規則，有圓球形、半球形、西瓜形等；小油茶籽外形與大油茶籽類似，但平均粒徑較小；蒔茶較規則，為圓球形，粒徑介於大油茶籽與小油茶籽之間。

苦茶油（茶油/油茶籽油/苦茶籽油）家庭百科

• 本草綱木李時珍曰：「茶有野生種生，種者用子，其子大如指項，正圓黑色，其仁入口初甘後苦，最戟人喉，而閩人以榨油食之。」其指是苦茶籽又名油茶籽
• 苦茶油具有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、F、山柑茶素、脂肪油、玉蕊醇A、茶皂醇A、B和單元不飽和脂脂肪酸。
• 自古苦茶油是婦女產後調養身體的最佳油品，營養可口，風味絕佳，其油煙少，耐高溫的特性，非常適合炒菜，油炸食物.是最高級的健康食用油，苦茶油食用方法可供炒菜、炒肉、炒燉油雞、拌麵線、拌白飯、乾喝等實用。
• 產婦自然生產後一星期或剖腹生產後是坐月子的必需品。
• 苦茶油榨油剩餘的渣可用來洗滌用（以前是當作肥皂）、魚塭除蟲用或拜拜進香刈火用等。