元福白麻油歷史悠久歷經數代本著傳統思想、堅持理念維持至今,也是 北港麻油 、花生油發展較早的油舖。由元福嚴選正白芝麻壓榨抽出,自然沈澱120天取得最上層油質,無添加其它油料或人工香料。白麻油(100%白芝麻油)可用來炒菜、沾醬、包餃子、海鮮、高湯等,使口味變得更加香醇可口,憑添幾分風味。

白麻油(100%白芝麻油) 為元福之招牌油品,分為頂級、特級、優級、純級,主要區別在於白芝麻原料等級之不同,製程皆相同,皆是以南方榨油術製成,我們還有大容量包裝(3斤/5斤/10斤/30斤)白麻油,歡迎直接購買或來電諮詢白麻油。

元福麻油-白麻油(100%白芝麻油)

北港元福冷壓100%頂級白麻油,白芝麻油

頂級白麻油

元福嚴選頂級正白芝麻壓榨抽出,自然沈澱120天取得之油質,無添加其它油料或人工香料。
  • 520c.c./瓶 - 380
  • 1800c.c./桶 - 1140
  • 3000c.c./桶 - 1900
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北港元福冷壓100%特級白麻油,白芝麻油

特級白麻油

元福嚴選特級正白芝麻壓榨抽出,自然沈澱120天取得之油質,無添加其它油料或人工香料。
  • 520c.c./瓶 - 300
  • 1800c.c./桶 - 900
  • 3000c.c./桶 - 1500元
  • 6000c.c./桶 - 3000
  • 18000c.c./桶 - 85折優惠
北港元福冷壓100%優級白麻油,白芝麻油

優級白麻油

元福精選優級白芝麻壓榨抽出,自然沈澱取得之油質,無添加其它油料或人工香料。
  • 520c.c./瓶 - 240
  • 1800c.c./桶 - 720
  • 3000c.c./桶 - 1200元
  • 6000c.c./桶 - 2400
  • 18000c.c./桶 - 85折優惠
北港元福冷壓100%純級白麻油,白芝麻油

純級白麻油

元福篩選白芝麻壓榨抽出,自然沈澱取得之油質,無添加其它油料或人工香料。
  • 600c.c./瓶 - 210
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元福白麻油(100%白芝麻油)介紹

元福白麻油挑選上好白芝麻經篩選機篩除雜物,加溫焙炒再經冷卻槽冷卻後,送進研磨機粉碎,再以手工蒸煮成餅狀,包好套上鐵環拿至傳統壓榨機榨取原油,再抽至油槽,以最古法的沈澱方式,把油瀝清即成 白麻油 此稱南方榨油術

白麻油(白芝麻油)與黑麻油皆採南方榨油術和小磨香油(香油)水飛煉油製作過程不同,此三種油品顏色和香味都有明顯差異 。三種油品中黑麻油油色最深香味也最濃郁,烹調方式多以食補使用為主;而小磨香油(香油)色澤較淡味道較清香,使用則以涼拌、提鮮為主; 白麻油油色與香味則介於黑麻油與香油之間,味道與色澤都與黑麻油較為相近,使用方式與香油相似,可用來炒菜、沾醬調味、高湯提鮮等

元福白麻油(白芝麻油)-重金屬測試/棉酚檢測/油酸組成

元福白麻油油白麻油(白麻油)-重金屬測試
元福白麻油油白麻油(白麻油)-棉酚檢測
元福白麻油油白麻油(白麻油)-油酸組成
芝麻簡述

李時珍云:「胡麻有遲早二種,黑、白、赤三色」。在古書中稱做胡麻,在藥典上稱做巨勝子,一般認為胡麻的胡係指由國外引進中國的,並具體指出是由出使西域的漢使張騫自大宛帶回的。我國最早的作物之一,早在《詩經》中就有芝麻的記載,當時叫麻或苴;《神農本草經》一書中稱巨勝到漢代時才叫胡麻,芝麻又有方莖、方金、藤苰、狗蝨、油 麻、鴻藏等名稱,宋代時稱【脂麻】,謂其外型類麻而又富油脂。芝麻在古代即列為美味食品,在周代就已有關於芝麻醬的記載,當時叫禮蕢。同時芝麻還被當作祭祖供品,並被列為八穀之中最良者。

芝麻樹
麻果枝

芝麻主要含有40-50%油質,脂肪油其中以油酸、亞油酸及甘油脂為主,同時還有脂麻素、脂白麻油酚、卵磷質、蛋白質、多縮戊糖及礦物質、多量鈣等多種成分。而黑芝麻的油脂又較白芝麻稍多,而鐵質也較白芝麻多。它可生吃,亦可熟吃;可以製點心,榨取麻油香油,作麻醬,芝麻可製成芝麻醬、芝麻糕、芝麻糊等食品,香油可用於菜餚烹調,都是美味食品。

白芝麻
白芝麻
白麻油(白芝麻油)家庭百科
  • 白麻油它可用炒菜、沾醬、包餃子、海鮮、高湯、醃漬類、碳烤等,使口味變得更加香醇可口,憑添幾分風味。
  • 李時珍曰:「麻枯餅此乃榨去油麻滓也。…………可以養魚肥田。…..」麻枯餅是指麻油榨剩的油粕。麻油粕是種很天然的肥料。
  • 白麻油用於炒菜時菜應選寒性如小白菜….先以辣椒、白麻油爆香再加入菜炒熟,其口感美味,清香撲鼻。
  • 純麻油易於保存,可以長期使用。因為芝麻油具有不易氧化的性質。
  • 古時震亨曰:「香油乃炒熟脂麻所出。食之美,且不致疾。若煎煉過。與火無異矣。」由此可見古時香油多用於飲食方面。
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