元福麻油介紹

茶油薑汁燒牛肉

這道茶油薑汁燒牛肉不僅相當下飯也很簡單料理,茶油薑汁燒牛肉鮮嫩多汁牛肉搭配恰到好處薑香,直接配飯總讓人一碗接著一碗呢!也可以直接包著生菜吃或是加洋蔥一起燉做成牛肉蓋飯,也可以夾三明治…等多變吃法。

食材:
  • 澳洲板腱燒烤牛肉片300g
  • 苦茶油3匙
  • 蘿蔓4片
  • 冰開水適量
  • 薑末12g
  • 白芝麻少許
調味料:
  • 醬油20ml
  • 味霖20ml
  • 清酒20ml
  • 蜂蜜8mI

茶油薑汁燒牛肉作法

  • 蘿蔓洗浄切絲,並泡冰開水,備用;將所有調味料預先調勻,備用;
  • 不沾炒鍋內倒入苦茶油,開中火,加入牛肉片翻炒至半熟後,再加入調味料,和薑末續炒至肉片約9分熟成即熄火,並用剪刀將肉片剪成小塊,備用;
  • 盤內依序放入蘿蔓生菜絲、牛肉片和小蕃茄片,淋上醤汁後再灑些芥蘭菜上,並灑些白芝麻點綴即完成。

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