特級苦茶油(520ml)

特級苦茶油(茶油,油茶籽油,苦茶籽油）

苦茶油又稱茶油或油茶籽油、苦茶籽油，與四季茗茶茶籽壓榨的茶仔油不同。元福特級苦茶油特選成熟新鮮台灣苦茶籽去外皮厚曬乾，經篩選機篩除雜物，加溫焙炒再經冷卻槽冷卻後，送進研磨機粉碎，再以手工蒸煮成餅狀，包好套上鐵環拿至傳統壓榨機冷壓榨取原油，再抽至油槽，以最古法的沈澱方式，把油瀝清即成苦茶油，此傳統榨油方式稱南方榨油術。

苦茶油脂肪酸的組成中，油酸的含量高達70-80﹪，苦茶油之脂肪酸組成主要是棕櫚酸、硬脂酸、油酸與亞麻油酸，這四種脂肪酸佔總脂肪酸99﹪以上，其中以油酸(單不飽和脂肪酸)含量最高，大油茶籽74.93﹪、小油茶籽78.91﹪。苦茶油具有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、F、山柑茶素、脂肪油、玉蕊醇A、茶皂醇A、B和單元不飽和脂脂肪酸，就營養學或烹調的觀點而言，苦茶油都是品質最穩定的食用油，其營養價值遠超過橄欖油。

苦茶油(茶油,油茶籽油,苦茶籽油)家庭百科

• 本草綱木李時珍曰：「茶有野生種生，種者用子，其子大如指項，正圓黑色，其仁入口初甘後苦，最戟人喉，而閩人以榨油食之。」其指是苦茶籽又名油茶籽
• 苦茶油具有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、F、山柑茶素、脂肪油、玉蕊醇A、茶皂醇A、B和單元不飽和脂脂肪酸。
• 自古苦茶油是婦女產後調養身體的最佳油品，營養可口，風味絕佳，其油煙少，耐高溫的特性，非常適合炒菜，油炸食物是最高級的健康食用油，苦茶油食用方法可供炒菜、炒肉、炒燉油雞、拌麵線、拌白飯、乾喝等實用。
• 產婦自然生產後一星期或剖腹生產後是坐月子的必需品。
• 苦茶油榨油剩餘的渣可用來洗滌用（以前是當作肥皂）、魚塭除蟲用或拜拜進香刈火用等。