苦茶油與茶籽油有何不同?

苦茶油與茶籽油有何不同?

苦茶油與茶籽油有何不同?

苦茶油與茶籽油是雙胞胎嗎?還是同種呢?苦茶油與茶籽油不僅名字相似,都有人稱茶油,常讓人搞不清這二種油品差異或是誤認為同一油品呢!

苦茶油與茶籽油有何不同?

苦茶油茶籽油是雙胞胎嗎? 是親戚嗎? 還是同種族的呢?其實呀!苦茶油茶籽油除了名字相似,都有人稱茶油,常讓人搞不清這二種油品差異或是誤認為同一油品呢!簡單的說苦茶油茶籽油共同點都是用種子榨油,都是有益健康的好油!


苦茶油

苦茶籽在台灣又稱天綠果,苦茶籽就是山茶花之種子,原生於台灣北部與中部闊葉林地之茶科, 山茶屬小型喬木, 是一種生長在低海拔的常綠植物, 苦茶樹多在冬季開花,春天結果,夏季生長,秋季收成,歷經春夏秋冬生長期長達一年頗有懷胎十月的感覺,油茶樹本身也有不同品種,一般大致分為大果與小果兩種,苦茶果實大油茶籽外形較不規則,有圓球形、半球形、西瓜形等;小油茶籽外形與大油茶籽類似,但平均粒徑較小。

苦茶籽所榨成的油品俗稱苦茶油苦茶油又稱茶油油茶籽油苦茶籽油茶花籽油椿油山茶油等,苦茶油為中國特有的食用油,根據已知的資料顯示,其脂肪酸的組成中,油酸的含量高達70-80﹪,其他的性質則與國際市場上高價值的橄欖油有甚多相似之處。苦茶油富含單元不飽合脂肪酸 茶多酚、維生素E、山茶甘素等營養,就營養學或烹調的觀點而言,苦茶油都是品質最穩定的食用油,其營養價值遠超過橄欖油,苦茶油可謂是最讚的食用油!

苦茶(油茶)樹花,苦茶葉為橢圓形細鋸齒緣 白色山茶花(苦茶花,油茶花) 帶殼大油茶籽與帶殼小油茶籽 大油茶籽與小油茶籽外形較不規則

茶籽油

春、秋季時可採茶樹的嫩葉制茶,採茶後,種子可以榨油,茶籽內含油量高,所榨成的油品俗稱茶籽油,是屬於茶葉的副產品。茶樹的葉子呈橢圓形,邊緣有鋸齒,葉間開五瓣白花,果實扁圓,呈三角形,果實開列後露出種子,蒔茶籽形狀較規則,為圓球形或楔形,粒徑介於大油茶籽與小油茶籽之間

茶籽油就是我們常喝的茶葉的種子榨油出來的茶籽油又稱茶仔油蒔茶油茶葉籽油等,茶籽油含有單元不飽和脂防酸、天然維生素E及特有的茶多酚等營養成份,氣味芬香,茶籽油的脂肪酸組成與特殊營養物質較不及苦茶油,但還是遠勝沙拉油等食用油,仍是上選食用油品。茶籽油除了是天然營養的食用油以外老一輩的祖父母也常用茶仔油來護膚護髮,是最天然的保養品!

大油茶籽、小油茶籽、蒔茶籽(茶葉樹籽)比較 蒔茶籽形狀為規則圓球形 茶葉園 蒔茶籽

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