苦茶油雞

苦茶油雞

苦茶油雞

苦茶油雞是常見苦茶油烹煮成的菜餚,苦茶油品質穩定不易變質、油煙少、耐高溫且營養也相當豐富,因此苦茶油成為烹飪熱門油品。

苦茶油雞

苦茶油品質穩定不易變質、油煙少、耐高溫且營養也相當豐富,近年現代人注重健康飲食,因此苦茶油成為烹飪熱門油品,像是月子時吃的苦茶油雞、苦茶油雞酒或是簡單的苦茶油拌麵線、苦茶油涼拌青菜等都是日常生活中常見苦茶油烹煮成的菜餚喔!


苦茶油雞食材:

  • 棒棒腿 1 斤
  • 薑片
  • 蔥段
  • 辣椒片些許
  • 苦茶油 2 大匙
  • 米酒
  • 醬油
  • 塩巴
  • 白胡椒粉
  • 味霖少許

苦茶油雞作法

  • 熱鍋轉小火,倒苦茶油煸乾薑片後,下蔥白,略為拌炒後;
  • 轉中火加入棒棒腿拌炒至 變色有香氣;
  • 加米酒嗆鍋,並放辣椒片和蔥綠加蓋燜至雞肉熟透後;
  • 最後放醬 油、塩巴、味霖、白胡椒粉調味,略為拌炒後即可熄火。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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