苦茶油介紹-苦盡甘來的苦茶油其實一點都不苦

苦盡甘來的苦茶油其實一點都不苦

苦茶油渾身是寶,明明是油中之王,卻背負了一個”苦”字於身上,讓不識或初識她的人,對苦茶油心生敬畏,只敢遠觀而不敢近試之。然而,苦茶油是不是很苦呀? 苦茶油吃起來會有苦味嗎? 很多客人會皺著眉頭這樣問,其實大家別望字猜意,很多東西的名稱都是沿用古老的習慣而來,因為苦茶籽(苦茶果實)吃起來是有點苦澀的,所以苦茶果實成不了水果, 但是呀!把摘下來的苦茶籽鋪於地面,接受上面是陽光日曬,底下是地熱的雙重”天然乾燥,”整個苦茶籽脫去水分後,散發出一股天然且迷人的果核香,經過挑選、去殼、低溫烘培、冷壓榨油,之後流出的翠亮黃金般的液體,就是苦盡甘來的苦茶油

苦茶籽
苦茶籽

冷壓苦茶油不帶有絲毫的苦味,還可聞到一種很天然的清香味,而且苦茶油也很適合生飲,空腹喝最好, 喝完後過20分鐘再吃東西, 喝起來溫和回甘, 滋潤全身, 是最天然的補品。最近很流行的油漱法, 也有很多人用苦茶油來實施呢。

此外,因為苦茶油的分子細膩滑順,極易被皮膚吸收, 所以阿嬤們都懂得用苦茶油來潤膚保養, 也有人拿來保養髮絲, 內服外擦皆可, 所以說苦茶油是地表最讚的食用油呀!

苦茶油除了生飲,也很適合當調醬,以苦茶油當基底,加上檸檬或梅子汁、山蘇醬油或魚露,或者加上薑蒜等各式香料,都可隨意調成健康又可口的苦茶油沾醬,苦茶油是非常百搭的基底油,做涼拌菜或苦茶油拌飯苦茶油拌麵都非常適合,也無須擔心攝取太多的油,因為用的是最 養生的苦茶油 呀!

苦茶油
苦茶油

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