黑芝麻蒸蛋糕

黑芝麻蒸蛋糕

蒸蛋糕是傳統的中式點心,風味清爽香氣十足,多做成甜味或是鹹甜風味,用蒸的方式食物水份保持較多,口感上綿密軟嫩,黑芝麻蒸蛋糕添加黑芝麻醬,香氣濃郁更添風味!

食材:
  • 低筋麵粉 100g
  • 白砂糖 40g
  • 糯米粉 20g
  • 雞蛋 1 顆
  • 牛奶 110g
  • 泡打 粉 5g
  • 黑芝麻醬 1 茶匙
  • 雞蛋 1 顆

黑芝麻蒸蛋糕作法

  • 將砂糖加入雞蛋,和牛奶拌勻 篩入低筋麵粉、糯米粉及泡打粉,攪拌成麵糊;
  • 取 1 小皿,勺入 2 湯匙麵糊及黑芝麻醬拌勻備用;
  • 將麵糊倒入矽膠模內至 8 分滿,加入少量黑芝麻糊並用牙簽隨意拉出細黑紋路, 再將其放入蒸鍋蒸 15 分鐘,放涼即完成。
圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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