花生飴

花生飴

元福花生飴經由幾十年經驗老練老師傅精心製作，使用麥芽熬煮成水飴，再加入花生顆粒製成，以傳統純手工製作而成，口感香Q不黏牙，讓人一再回味。

新港飴也稱進香飴或北港飴，進香客遊客們到北港朝天宮拜拜喜愛的名產之一。傳統的新港飴是使用水飴與花生製作，水飴是麥芽糖的成分是用樹薯粉加熱水發酵而成，因為顏色較淡，被稱為水飴，傳統糕餅或糖果大都使用水飴製作，麥芽糖製作時的溫度與成分、製程不一樣，軟硬會不同，所以火侯溫度時間掌控需時間經驗慢慢累積，才能做出道地好吃新港飴（北港飴）！

飴糖家庭百科

• 北港飴又稱進香糖，早在清朝就有文獻記載，日據時期進香糖的日語發音和新港飴的發音同音而被誤稱為新港飴，而北港飴在明治三十六年獲頒日本第五次全國博覽會褒狀，大正六年或全國名產品展覽會一等賞金牌，其獎狀上稱進香糖為北港飴，其獎為北港楊德發獲得此殊榮比新港還早。
• 北港飴又稱老鼠飴、雙糕潤（台語）。老鼠飴由來是因以人工搓成條狀在掐斷，看似老鼠尾而得名。據老一輩師傅敘述：老鼠飴是糖果生意人，不小心掉進北港溪中，使的糖果潮濕變形，因而帶回加熱處理，竟成此特別的名產。