黑糖薑汁燒麻糬

黑糖薑汁燒麻糬

黑糖薑汁燒麻糬本身帶著香甜的黑糖香與微微的薑汁味道,口感十分Q軟彈牙,最外層再裹上香氣濃郁的花生粉或 芝麻粉 ,趁著還燙口時一口咬下花生芝麻香氣更是直衝腦門~無論天冷還是飯後甜點、下午茶來份黑糖薑汁燒麻糬再享受不過了! 涼涼的早春最適合這道甜食,做個熱呼呼的燒麻糬,來滿足一下口腹之慾吧!

食材:
  • 糯米粉240g
  • 開水1180cc
  • 黑糖50g
  • 二砂糖100g
  • 薑汁些許
  • 黑芝麻粉
  • 花生粉
  • 芝麻粒

黑糖薑汁燒麻糬作法

  • 於糯米粉內,加入180cc開水揉搓成糰狀,取10%小糯米糰壓扁,放入滾水中煮熟成粿粹,再將其撈起瀝乾,並與原先的糯米糰混合均勻至不黏手狀態即可。
  • 將糯米糰搓成長條狀,分割成8等份(約50g/份),每份略為壓扁後包成空心的圓球形麻糬。(若不想一次煮完,可冷凍保存)。
  • 取一湯鍋,放入黑糖、二砂糖、薑汁,並加1000cc的水煮滾,再下麻糬煮至熟浮起後, 撈起瀝乾放進已加入花生粉及黑芝麻粉的盤內再灑上黑芝麻白芝麻即可食用。
圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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