芝麻南瓜煎餅

芝麻南瓜煎餅

芝麻南瓜煎餅

這道芝麻南瓜煎餅用到食材簡易且烹煮快速,可以自己喜好作成甜的或鹹的都相當美味。

芝麻南瓜煎餅

南瓜主要成分含有維生素A、B群、維他命C和E以及鉀、鉻、鋅、鎂、錳等,南瓜不僅營養且台灣地區一年四季皆有南瓜生產,所以是很常見入菜食材,像南瓜牛奶、金瓜米粉、南瓜派、南瓜濃湯等料理都是相當美味,這道芝麻南瓜煎餅食譜用到食材簡易且烹煮快速,可以自己喜好作成甜的或鹹的都相當美味。


芝麻南瓜煎餅食材:

  • 南瓜泥300g
  • 三溫糖60g
  • 糯米粉120g
  • 中筋麵粉120g
  • 黑白芝麻適量

芝麻南瓜煎餅作法

  • 先將南瓜約1/2顆蒸熟
  • 取300g南瓜泥趁熱先拌入三溫糖,再加入糯米粉和麵粉,輕揉成糰,分割成數份,搓圓壓扁成餅狀,單面撒些黑白熟芝麻
  • 取一煎鍋先熱鍋,加點食用油,將南瓜餅入鍋一一煎熟,即完成。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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