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紅油抄手

餛飩又叫抄手或扁食、雲吞，家常菜裡常見餛飩蹤影，像常吃的餛飩湯、餛飩麵、炸餛飩、紅油炒手...等，此篇食譜介紹紅油抄手是著名四川著名小吃，香辣帶勁沾附著微微醋香又簡單不費工，很適合宵夜或嘴饞時來一盤。

食材：

• 生餛飩 10 顆
• 蔥花
• 蒜末
• 辣椒末
• 香菜末適量
• 花生粉 1 匙
• 紅油醬汁

自製紅油醬汁：

• 紅辣椒油 2 匙
• 醬油 1 匙
• 烏醋
• 味霖
• 香油少許