銀耳豆腐羹

銀耳豆腐羹

銀耳豆腐羹是一道常見湯品,銀耳富含維生素D、多種礦物質、豐富的膳食纖維及海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,食材簡單作法也很簡易輕鬆,口感也很清爽,加點油蔥酥香油香氣更濃郁,很適合夏日一道湯品。

材料:
  • 新鮮白木耳100g
  • 乾香菇2朵
  • 嫩豆腐1塊
  • 蝦仁10尾
  • 芹菜1根
  • 油蔥酥1匙
  • 冷水1000cc
  • 香菜(盤飾)
  • 香油
  • 鰹魚粉
  • 醬油(增色)
  • 白胡椒粉適量

銀耳豆腐羹作法

  • 白木耳撕小塊,豆腐切丁,乾香菇泡軟瀝乾切小丁,蝦仁開背,芹菜切珠,備用;
  • 取一湯鍋煮沸水,放入白木耳、香菇丁和鰹魚粉中小火煮20分鐘後,再放豆腐丁、蝦仁滾沸,加入鹽、白胡椒粉調味並撒上芹菜珠、香蔥醬(油蔥醤)和香菜,最後淋點倒入香油即完成。
圖文由迪艾蛙小廚授權提供

商品推薦

北港元福冷壓100%頂級小磨香油(香油/芝麻油)

頂級小磨香油

元福嚴選頂級正白芝麻水洗煉製抽出,經過油水分離及自然沈澱取得上層之油質。
元福特級香蔥醬

特級香蔥醬

元福嚴選頂級紅蔥頭與豬油小火熬煮製成,無添加任何化學香料或防腐劑。
元福香蔥酥(油蔥酥)

香蔥酥(油蔥酥)

精選紅蔥頭油炸粉碎製成,香味撲鼻,是調味的聖品。

相關文章

食譜-香菇竹筍鹹粥
食譜-香菇竹筍鹹粥
清爽可口的竹筍,很適合炎熱夏天吃,不管涼拌還是煮湯煮粥,都相當爽口好吃,這道香菇竹筍鹹粥食譜來最常見鹹粥,放了油蔥...
食譜-銀耳豆腐羹
食譜-銀耳豆腐羹
銀耳豆腐羹是一道常見湯品,銀耳富含維生素D、多種礦物質、豐富的膳食纖維及海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高...
食譜-芋粿巧
食譜-芋粿巧
古早味芋粿巧吃起來口感Q彈,香濃芋頭香氣搭配油蔥酥蝦米香氣,略煎過芋粿巧更加酥香美味,用糯米粉製作方式很簡單...
食譜-香蔥鮮肉包
食譜-香蔥鮮肉包
包子是隨處可見麵食小吃,不論早餐還是宵夜、點心總是能見他的蹤影,可見包子受歡迎程度,口味也相當繁多,其中最常見就是多汁...
食譜-和風醬汁焼肉丼飯
食譜-和風醬汁焼肉丼飯
突然想吃和風醬汁焼肉丼飯又不想太麻煩,可以試試這道食譜作法,冬天家裡有常備火鍋肉片就可以作了,食材簡單,作法快速又美味,和風醬汁焼肉丼飯鹹甜開胃大人小孩都愛!...
食譜-涼拌雲耳菇菇絲
食譜-涼拌雲耳菇菇絲
涼拌雲耳菇菇絲使用各種新鮮菇菌營養健康無負擔,酸酸甜甜滋味加上口感清涼爽口絕對是夏天絕佳開胃的涼拌菜。...
食譜-桂花烏龍豆干
食譜-桂花烏龍豆干
涼拌豆干是台灣小吃攤常見的小菜,與三五好友喝茶或小酌時,很適合當配菜下酒菜!這次介紹的桂花烏龍豆干味道有別一般涼拌豆干,多了餘韻繞喉的桂花烏龍清香,最後再淋點香油或黑白芝麻更加提味!...
食譜-紅油抄手
食譜-紅油抄手
餛飩又叫抄手或扁食、雲吞,家常菜裡常見餛飩蹤影,像常吃的餛飩湯、餛飩麵、炸餛飩、紅油炒手...等,此篇食譜介紹紅油抄手是著名四川著名小吃,香辣帶勁沾附著微微醋香又...
食譜-涼拌菠菜
食譜-涼拌菠菜
涼拌菠菜芝麻香氣十足且清爽很適合夏天當開胃菜,涼拌菠菜作法簡單且菠菜營養十分豐富,淋上香油也可改淋上芝麻醬搭配食用也是相當美味呢!...
諮詢資訊

最新優惠

元福麻油台中經銷處-經典熱銷月子組合

最新文章

什麼是冷壓初榨呢??

什麼是冷壓初榨呢??

市面上琳瑯滿目油品都標榜包裝冷壓初榨,那到底什麼是冷壓??...
食用油的妙用

食用油的妙用

烹飪食用油品除了煮菜運用有許多小撇步外,生活上用途也很多...
吃麻油會燥熱上火嗎??

吃麻油會燥熱上火嗎??

有些人吃了卻容易上火燥熱,是什麼原因呢?是麻油不好嗎?還是...
食用油使用上常被誤解忽略的觀念

食用油使用上常被誤解忽略的觀念

現代健康飲食強調少油,但絕不是不吃油,也建議時常更換不同油...
油品該如何保存,才能吃的健康?!

油品該如何保存,才能吃的健康?!

好的油品有良好保存方式可以讓油品延長油品使用壽命,不當...
簡單辨別苦茶油好壞差異

簡單辨別苦茶油好壞差異

購買苦茶油時可以用幾個簡單方式簡單來判別好壞或區別...
選好油也要用對才健康!

選好油也要用對才健康!

依油脂選擇烹調方式且可搭配不同油品烹調食用才能吃的健康!
苦茶油製程中的焙炒會破壞苦茶油營養嗎?

苦茶油製程中的焙炒會破壞營養嗎?

油品低溫凝固是不良油品?低溫結晶判定油品是否混油或好壞...
我買的花生油、苦茶油冰箱冷藏後有棉絮凝固狀,是壞了嗎?

花生油苦茶油冷藏後凝固,是壞了嗎?

油品低溫凝固是不良油品?低溫結晶判定油品是否混油或好壞...
市售大廠食用油品與傳統榨油食用油品差異?

市售大廠食用油品與傳統榨油食用油品差異?

大廠油品與傳統榨油油品差別再哪呢?為什麼同樣芝麻油價格這麼多?...
100%純香油與100%純白麻油?!

100%純香油與100%純白麻油?!

沒有百分之百白芝麻製成的香油是偷工減料嗎??其實不然,因為香油...
冷壓苦茶油與熱榨苦茶油有何差別?

冷壓苦茶油與熱榨苦茶油有何差別?

坊間的苦茶油,顏色氣味有所差異,為甚麼呢? 因為不同壓榨方...
元福苦茶油如何製做的呢??

元福苦茶油如何製做的呢??

元福苦茶油的製造是採南方榨油法,就是將使用物理方式擠壓出...
苦茶油與茶籽油有何不同?

苦茶油與茶籽油有何不同?

苦茶油又稱茶油,苦茶籽就是山茶花之種子,茶籽油又稱蒔茶油...
帶有泥土芳香的北港花生油

帶有泥土芳香的北港花生油

北港當地氣候及沙質土壤影響,北港花生較其他地方花生更為飽...
苦盡甘來的苦茶油其實一點都不苦

苦盡甘來的苦茶油其實一點都不苦

苦茶油渾身是寶,明明是油中之王,卻背負了一個”苦”字於身上...
黑麻油、白麻油、小磨香油有何不同

黑麻油、白麻油、小磨香油有何不同?

坊間的苦茶油,顏色氣味有所差異,為甚麼呢? 因為不同壓榨方...

最新報導

元福麻油傳承五代古樸好滋味

元福麻油傳承五代古樸好滋味

在北港,有一位在地人都很熟悉的陳媽媽。這位陳媽媽將一生都...
提升糕餅麻油食安中州檢驗中心助把關

提升糕餅麻油食安中州檢驗中心助把關

元福麻油產品也有參與檢驗,讓人食在好安心...
北港朝天宮媽祖保佑的老油鋪

北港朝天宮媽祖保佑的老油鋪

元福苦茶油為信徒供奉媽祖的首選,秉持古法傳統榨油製程,挑...