麻醬麵

麻醬麵

麻醬麵是台灣很常見的麵食餐點之一,吃外面麵攤不如自己動手做的真材實料,芝麻醬濃郁香氣搭配日曬手工麵自然麵香,加些花生醬及蒜末讓麻醬麵味道更加香,只要簡易配料即可輕鬆的做出美味麻醬麵,無論正餐或宵夜都是何來一碗解饞~

食材A:
  • 白意麵 100g
  • 小白菜半把
  • 蔥花少許
食材B-芝麻醬:
  • 白芝麻醬 2 匙
  • 花生醬 1 匙
  • 醬油 2 匙
  • 烏醋 2 匙
  • 糖 1.5 匙
  • 開水 6 匙
  • 蒜末 1 匙
  • 香油 1 匙

麻醬麵作法

  • 將 B 料:白芝麻醬 2 匙、花生醬 1 匙、醬油 2 匙、烏醋 2 匙、糖 1.5 匙、開水 6 匙、香油 1 匙、蒜末 1 匙先混合調勻成芝麻醬汁
  • 將小白菜切段備用,取一湯鍋煮沸滾水,先將白意麵燙約 3 分鐘後撈起瀝乾,置於碗內,淋上芝麻醬汁並拌勻麵條,接著,再川燙小白菜,置於麵上,撒上蔥花即完成。
圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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