剝皮辣椒莎莎雞肉口袋餅

剝皮辣椒莎莎雞肉口袋餅

口袋餅是來自中東地區食物,外型扁平且快熟裝甚麼配料都很方便美味,這道剝皮辣椒莎莎雞肉口袋餅的醬是使用剝皮辣椒製作成沙沙醬,中式與異國的結合更具風味。

食材:
  • 去皮雞腿肉3片
  • 孜然粉
  • 匈牙利紅椒粉適量
  • 市售口袋餅六片
  • 洗浄綜合生菜些許
  • 剝皮辣椒10根
  • 洋蔥1/4顆
  • 去皮小蕃茄6顆
  • 香菜些許
  • 黑胡椒粒少許
  • 檸檬汁2匙
  • 橄欖油3匙

剝皮辣椒莎莎雞肉口袋餅作法

  • 去皮雞腿肉兩面先用適量鹽,孜然粉、匈牙利紅椒粉,略醃冷藏10分鐘備用;
  • 製作剝皮辣椒莎莎醬:分別將剝皮辣椒、洋蔥、去皮小蕃茄、香菜切碎後,再放入一容器內,加入檸檬汁、橄欖油、黑胡椒粒、鹽拌勻備用;
  • 熱鍋,倒少許植物油潤鍋後,放入醃妥雞腿肉煎至熟成,切小片備用;
  • 取一口袋餅,填入綜合生菜,雞腿肉和剝皮辣椒莎莎醤即完成。
圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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