食用油的生活與烹飪妙用之處

食用油的生活與烹飪妙用之處

食用油的生活與烹飪妙用之處

食用油品除了煮菜運用有許多小撇步外,生活上其他用途也很多,尤其對於過期油品丟到太可惜。

食用油的生活與烹飪妙用之處

我們烹飪食用油品除了煮菜運用有許多小撇步外,生活上其他用途也很多,尤其對於過期油品丟到太可惜,有些妙用就可以久可以派上用場了,食用油的許多妙用之處讓生活變得更加便利!


食用油的妙用

  • 煮飯時,將洗好的米,加入一小湯匙的花生油和少許鹽,再浸泡個十分鐘後煮熟,吃起來的飯特別香Q好吃。
  • 如果在煮粥或菜湯前往鍋里加點食用油,沿鍋口刷約6厘米寬的圈就不會溢鍋且煮出來的粥會更加香甜可口。
  • 在煮麵條或水餃前,可以先往鍋里放少許食用油,撈出後較不易粘連。
  • 保鮮用途:生的或已煮熟切好的豬肝、羊肝,一時吃不完,可用食用油將其抹拌均勻,然後放入冰箱內保存,這樣可大大延長其保鮮時間。
  • 保鮮用途:在暫時不吃的年糕表面塗上一層花生油,1周後再塗一層。用這種方法保存年糕,在較長時間內可防止發霉變質。
  • 黑麻醬芝麻醬 覆蓋一層油脂為芝麻本身的自然芝麻油,可隔絕空氣因為這層浮油也使得芝麻醬較不易變質。
  • 在蒸製饅頭時,如果先在發麵時揉進一小塊豬油,蒸出來的饅頭就會更加膨鬆、潔白、香甜。
  • 包水餃時,內餡的菜末先拌了香油,菜末被一層油膜所包裹,遇鹽分就不易出水。
  • 炒肉絲時,可再加幾匙食用油拌勻,醃20~30分鐘,然後用旺火速煸迅速出鍋後肉絲會較嫩。
  • 可以潤膚保養:最常見的苦茶油,因為苦茶油的分子細膩滑順,極易被皮膚吸收,所以阿嬤們都懂得用苦茶油來潤膚保養,也有人拿來保養髮絲, 內服外擦皆可。
  • 近年盛行的用食用油漱口,也有特殊效果。
  • 可拿來潤滑用途:拉門久了拉門時會卡卡不順,可以將門稍抬高點,然後將食用油抹到縫裡,就會滑順了。
  • 可以取代鞋油將食用油擦在皮鞋上,可保持皮鞋的光潔和柔軟度。

推薦優惠組合

元福麻油頂級苦茶油2瓶組優惠組

養身苦茶油2入組合

特價NT3200/組

元福麻油經典月子組合

經典月子組合

特價NT2700/組

元福麻油嚴選黑麻醬買10送1

嚴選黑麻醬買10送1

特價NT3800/組

元福麻油頂級黑麻油買10送1

頂級黑麻油買10送1

特價NT4200/組

元福麻油冬補頂級苦茶油3入組

頂級苦茶油3入組

特價NT4500/組

活動期間:2022/11/07~12/31止
元福麻油冬補頂級芝麻油3入組合

頂級芝麻油3入組合

特價NT1150/組

活動期間:2022/11/07~12/31止
冬補頂級黑麻油3斤桶裝2入組

頂級黑麻油3斤桶裝2入組

特價NT2250/組

活動期間:2022/11/07~12/31止
元福麻油冬補嚴選黑麻醬3入組

嚴選黑麻醬3入組

特價NT1050/組

活動期間:2022/11/07~12/31止

相關文章

元福食油小知識-小磨香油與調和香油到底差異在哪裡
花生油苦茶油冷藏後凝固狀是壞了嗎?

在日常生活裡我們都知道豬油只要冬天常常就會看到一層白白凝固狀況,這是為什麼呢??那是因為飽和脂肪酸含量越高的食用油,就越容易凝固,同樣的花生油及棕櫚油、椰子油等都富含有飽和脂肪酸油品,所以在低溫時,容易析出結晶。

元福食油小知識-帶有泥土芳香的北港花生油素食者的最愛
帶有泥土芳香的北港花生油素食者的最愛

曾有印象看到媽媽一大早就跟著鄰居阿姨出去,到晚上才回來,手上多了一瓶花生油,她還很高興的說這是她在旁邊顧著監工而得的花生油(土豆油), 看著它從花生粒到榨成花生油,都沒有離開喔! 並表示這是原汁原味的花生油(土豆油),絕對沒被添加其他的油

元福食油小知識-小磨香油與調和香油到底差異在哪裡
食用油使用上常被誤解忽略的觀念

養生健康風潮起,一般家庭婆婆媽媽更注重油品品質,特地選擇優質冷壓初榨製程高營養價值油品,但卻不管煎、煮、炒、炸全部都用同一罐油品,建議時常更換不同油脂使用可以攝取較多各種不同的脂肪酸及營養成分。

元福食油小知識-油品該如何保存,才能吃的健康?!
油品該如何保存,才能吃的健康?!

好的油品有良好保存方式可以讓油品延長油品使用壽命,不當方式則會讓油品更快氧化變質,油脂變質後其營養價值會降低,而變質油脂中的過氧化物等對人體不好物質,所以我們除了小心選擇品質好的油品外,也要注意該如何保存,才能吃的健康!

延伸閱讀